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成功研發“智慧食堂” 為團餐開啟信息化之路

文章來源: 網站管理員發布時間:2020/12/28 10:46:19
走進蘇州卓膳餐飲管理有限公司,你會被該公司榮譽墻上各式各樣的獎牌吸引,“中國團膳團強企業”“江蘇優質誠信餐飲管理企業”“立信企業”等。除了這些獎牌之外,還有各式各樣的證書同樣是含金量十足,其中就有關于智慧餐飲系統的專利證書。
  總經理劉連軍今年四十剛出頭,雖然歲數不大,但他從事餐飲行業已經有十多個年頭。復旦大學畢業的他,經歷非??部?,既在外企做過白領,也在快餐公司刷過盤子,最落魄的時候曾在橋洞里睡了很多天。但這位來自湖南的漢子,身上充滿了湘人那種敢闖敢干不服輸的“霸蠻”精神。他反而是越挫越勇,并且執著地在餐飲行業上一路打拼下去。
  劉連軍告訴記者,這些年他在工作中發現,很多傳統團餐食堂的浪費情況太嚴重了。比如,一家企業如果有一百人,這一百人來自全國不同的地方,大家的飲食習慣和口味都不盡相同。有人喜歡甜一點,有人喜歡辣一點,有人喜歡炒菜,有人喜歡湯菜,可以說眾口難調。企業要考慮食堂成本問題,不可能滿足每個人的口味需求,正常每頓都是三、四個菜,不管你愛不愛吃都是那幾樣。這樣做帶來的后果很嚴重,很多員工因為不喜歡吃這些菜會直接倒掉,既浪費了糧食,也降低了員工的滿意度。
  怎樣在不增加企業成本的情況下,保證員工既能吃飽又能吃好,還能解決浪費的問題呢?5年前,劉連軍就一直在思考這樣的問題。為了攻克技術上的一些難題,他和廣東一家科技公司攜手合作,終于在今年上半年成功推出了這套智慧餐飲管理系統。
劉連軍表示,這套系統除了擁有智能、環保、便捷、健康等諸多優點外,最大的亮點在于解決了傳統團餐帶來的浪費問題,符合國家提倡的勤儉節約理念。而且,這套智慧系統對傳統的團餐模式起到了一種顛覆作用,使傳統團餐食堂開啟了信息化之路。
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